I torsdags träffade jag Christian och Hans som arbetar på Caperio och jag ska berätta en liten historia som är helt sann…

Jag träffade dessa herrar för 1 månad sedan på en fest på Operaterassen. Caperio har en årlig fest och jag är inbjuden för att jag har jobbat periodvis med hälsosatsningar på företaget. Då kom Christian fram till mig (vi har träffats förr) och han var förtvivlad för att han hade gått upp i vikt. Ja, det syntes och dessutom såg han mycket äldre ut än han gjorde förr (kanske inte så konstigt för det var något år sedan vi sågs).

– Jag vill gå ner 17 kilo till sommaren! utropade han…

– Ok, då ses vi nästa fredag den 24 jan och jag ska sätta dig på Kickstart blev mitt svar.

Så blev det och det blev dubbla herrar som jag coachade den dagen. Bägge ville gå ner i vikt och fort skulle det gå. Jag visade dem min bok ”Kickstart med Ulrika” och gjorde följande plan för dem: Vattenfasta 4 dagar + Korta Kickstarten 14 dagar.

När jag kom i torsdags var det helt nya killar framför mig och det var en fröjd att se hur glada de var, hur pigga de kände sig och hör och häpna hade Christian tappat 9 kg och Hans 8 kilo! De var förvånade hur lätt det hade gått att följa programmen och förvånade att de hade tappat så mycket i vikt. Hans hade en helt ny figur på 18 dagar… Dessutom kan jag säga att Christian såg flera år yngre ut och var så fräsch. det är ju helt klart så att kosten påverkar oss väldigt mycket, inte bara fokus på vikten…

Ja, det är så man börjar lägga om sin livsstil – en riktig Kickstart för att öka motivationen. Nu ska de fortsätta med Långa Kickstarten och jag ska träffa herrarna om 3 veckor igen. Då är målet att de ska ha gått ner 4 kilo till. Återkommer om deras resultat.

Jag kan inte låta bli att berätta om en annan kille som jag träffade när jag var på Caperio sist och det var Niklas. Jag coachade honom för 4-5 år sedan och han gick ner mycket i vikt. Det roliga var att träffa honom och se att han fortfarande lever efter mina kostråd och dessutom tränar – 23 kilo minus och hur snygg som helst.

Behöver jag skriva att jag har ett roligt jobb?

I går fick jag en fin present av min man, en klänning från Michael Kors som jag har sneglat på ett tag…Min dotter, Ebba jobbar på Jackie i Sollentuna och jag misstänker att hon har varit med och fixat presenten…

Vaknade upp på Gotland och firade dagen med en god frukost och presentöppning. Jag hade också fått ett hjärta av Malin, min pt som lyste upp bordet. Så omtänksamt.

Alla hjärtans dag är en härlig dag på alla sätt. Framförallt när jag får vara i Rone, där jag har mitt hjärta.

I går var jag och Edit inbjuden på öppningen av Leilas General Store i MOOD gallerian med Bindefeld som arrangör.

Det var en så fin butik och Leila har verkligen ett fint koncept – hoppas att det ska gå bra för henne. Jag vet hur mycket jobb det är att skapa en butik och att dessutom göra det så genomtänkt och snyggt som hon har gjort är ett stort jobb – Lycka till säger jag!

På invigningen träffade jag underbara Ann Söderlund, vi pratade om att hon kunde komma och gästa min restaurang i sommar – hon är helrolig och lite galen!

Här är lite bilder från butiken i Mood gallerian, Marknadschefen Karin Lagerquist var där och är alltid lika trevlig och gullig! Här tillsammans med Edit.

Mina barn tycker jag har ett bra jobb säger de ofta! De undrar vad jag egentligen gör eftersom jag inte går till jobbet på morgonen och är ofta hemma när de kommer från skolan… Mamma, du har det skönt du som inte behöver gå till skolbussen, gå i skola eller åka till ett jobb får jag ofta höra.

Visst har jag det bra, men jag jobbar faktiskt ganska mycket – ofta mer än heltid men jag har en frihet och kan jobba med något jag brinner för och tycker är väldigt roligt och dessutom jobba när det passar mig och att jag finns hemma i familjen är skönt.

I dag är en sådan dag där jag är hemma på dagen, hinner med en massa administrativa saker, hinner fixa lite med tvätt och så innan jag ska sätta mig i bilen och åka till Avesta. Jag ska föreläsa på Biblioteket i Krylbo i kväll och det ska bli så roligt. Min arbetsdag börjar egentligen nu vid 15 när jag ger mig iväg och så kommer jag hem vid 22:30 ikväll.

När jag är borta på kvällarna ordnar jag ofta så att det finns något att äta när barnen och min man kommer hem (jag vet, jag skämmer bort…). Anledningen till att jag så gärna gör det är att då vet jag att de äter en bra middag….Annars åker makaronerna fram och det blir en middag som ofta består av en ”quick fix” och det gillar inte jag! Faktiskt gillar inte min familj det heller men de orkar helt enkelt inte att fixa något annat. SÅÅÅ idag tänkte jag dela med mig vad jag har lagat och ställt i kylen.

Vi gillar lite olika råvaror i min familj så jag jag en stor tallrik och lägger på grönsallad och en quinosallad som jag har gjort genom att koka vit quinoa 13 min i vatten. Hälla av vattnet och lägga quinoa i en skål, blanda ner lite olivolja, rödvinsvinäger, salt och örtagårdskrydda. Sedan skär jag i lite morötter och lägger i en liten burk majs. Sedan toppar jag med sådan som mina barn gillar: lite lufttorkad skinka, riven ost, gurka, sockerärtor, räkor, tomater. Vi köper ofta Lallerstedts dressingar och idag får de en Rhode Island som passar till.

Sedan kan de ta en frukt och nötter om de blir hungriga på kvällen 🙂

Hur gör ni?

I går sändes Michael Mosleys dokumentär om 5:2 metoden på SVT och jag rekommenderar verkligen att ni ska se den! Den finns tillgänglig fram till den 16 feb (en vecka till…)

Jag har sedan oktober 2012 själv levt efter 5:2 dieten och använder mig av metoden när jag föreläser, i mina kurser och i min rådgivning. I dag 1 1/2 år senare så har jag erfarenheten att säga att det är en brilliant metod med väldigt bra effekter på hälsan.

Dokumentären hanlar mycket om att förlänga sitt liv och framför allt leva ett friskt liv och det är spännande – för vem vill inte det?

Här är mina reflektioner:

1. Man går ner ca 0,5 -1 kilo i veckan när man påbörjar dieten. Detta avstannar efter en period, precis som det gör på andra kostplaner när kroppen vänjer sig. Här kan det vara bra att byta fastesätt under en period om man vill gå ner mer i vikt. T ex att leva efter 4:3 (3 fastedagar i veckan) istället eller att välja 16:8 (äter bara mat mellan t ex 12-19). Att vattenfasta 4 dagar är också effektivt, antingen i början eller var tredje månad.

2. Kolesterolvärdet förändras! Jag har många kunder och underbara framgångshistorier under detta år där deras (efter ca 4 månader) totalkolesterol har sänkts radikalt från över 7 till under 5. Det är främst Triglyceriderna som går ner och det är bra för hälsan.

3. Om man har högt blodtryck så sjunker detta värde också snabbt. Alla utom en kund som jag jobbar med som har högt blodtryck har fått normalt blodtryck och det är ju fantastiskt. Det är flera som har slutat med sina mediciner efter 3 månader på 5:2 dieten.

4. Matnonchalans! Jag har lärt mig att man behöver inte äta jämt och ständigt…jag var tidigare lite rädd för att känna hunger och hade med mig mellis i väskan jämt (ägg, nötterm avokado mm). Numer är jag mer nonchalant och vet att jag inte dör av att vara lite hungrig innan lunch eller någon timme på eftermiddagen. Det finns ju mat runt hörnet…

5. 5:2 dieten är en perfekt kosthållning om man inte vill gå ner i vikt utan hålla vikten. Det kan vara minst lika svårt… I och med att det bara är 2 dagar som man fastar så kan man unna sig lite mer någon dag i veckan. Jag lever så här:

Mån           Tis          Ons          Tors          Fre           Lör           Sön

Fasta        LCHF      LCHF        Fasta        LCHF      Unnardag     LCHF

Under fastedagarna äter jag ingen frukost, tar en soppa till lunch och en lätt sallad på kvällen eller så dricker jag enbart vatten, kaffe, misosoppa och te under fastdagen. Lite olika hur jag känner mig.

6. Kroppen vänjer sig inte vid samma kaloriintag! Detta gör att man får en högre förbränning och det är en stor fördel för alla som har svårt att gå ner i vikt. Att leva som jag gör med en lågkolhydratskost kombinerat med fasta är lysande.

I början kan fastan vara en utmaning men efter 4-5 veckor kommer man in i detta sätt att leva och som sagt, många gillar det verkligen, så prova!

I ett blogginlägg i höstas kan du läsa mina tips hur du kommer igång med 5:2 dieten och i min bok Ulrika Davidssons kokbok om 5:2 dieten får du härliga recept så att det blir enklare och godare på fastedagarna!

Lycka till hälsar Ulrika