I går flög jag till Dubai för att medverka på en av mellanösterns största bokmässor i Abu Dhabi. Jag är inbjuden av Svenska Ambassaden här och ska prata Hälsa och Raw Food under 4 dagar. Tillsammans med mig är det ett 20-tal andra svenska författare som ska medverka. Sverige är nämligen i fokus detta år. Det ska bli väldigt spännande och jag är nervös att hålla föredrag och laga mat inför publik på engelska…i flera timmar!

I dag arrangerades det en båttur med lunch och jag kan säga att här är det varmt – över 40 grader! Jag träffade Johanna Westman, barnkokboksförfattarina och väldigt trevlig på lunchen och det var en makalös siluett av höghus under hela turen. Lyckades även se delfiner som hoppade runt båten.

Vi bor på ett oerhört lyxigt hotell och jag spenderade eftermiddagen vid poolen innan det är dags att gå in till mässan i kväll.

Life is good…:)

I går föreläste jag på ett fullsatt Elite Stadshotell i Växjö – värst vad Smålänningar är intresserade av hälsa! Det var så proffsigt anordnat av Åse som fixade allt. Föreläsningen hölls i en underbar lokal med kristallkronor och alla fick lyssna på ljuv cellomusik under tiden man fick mumsa på Raw Foodbollar och njuta av gröna drinkar.

När föreläsningen var slut så var det många som ställde frågor och jag kan inte låta bli och le åt en kvinna som kom fram och hade printat ut 10 fotografier från nätet på mig och ville ha min signatur – så gulligt!

Ja, det var igår det och i dag eller närmre bestämt vid 6 i morse var det dags för att anordna ett frukostevent för Länsförsäkringar här i Växjö. De hade bjudit in deras företagskunder till en hälsomorgon och bjöd på gröna drinkar, hemgjord müsli, yoghurt, bärsallad, grapefrukt och ägghack i salladsblad.

Det kallar jag att ta hand om sina kunder… Bra LÄNSFÖRSÄKRINGAR KRONOBERG!

Jag föreläste om mitt ämne och det som var kul här var att det faktiskt var hälften män i publiken och det är ovanligt…

Nu lämnar jag Småland för denna gång och flyger tillbaka till underbara Gotland!

I går flög jag från Visby till Växjö för att föreläsa på ett kundevent för Länsförsäkringar Kronoberg i metropolen ÄLMHULT.

Vägen från flygplatsen till Älmhult var sagoligt vacker och jag inser att vi ligger lite efter på Gotland med både björkar och fruktträd som blommar…

I Älmhult var det ett stort intresse för Länsförsäkringar men också för det som jag var inbjuden att tala om – VAD INNEBÄR HÄLSA FÖR DIG? Jag föreläste om det jag brinner för och jag hoppas att Ämhultsborna fick lite ny motivation och inspiration!

Vid midnatt kom jag till Elite Stadshotell i Växjö och fick ett så vackert hotellrum! Tala om skönt att lägga sig ner efter dagen och somna in i detta fina rum!

Jag ska föreläsa här i dag och det finns nog ingen på detta hotell som kan undgå att jag är här: skyltar/affischer i rummen, i hissen, på toan mm…

I morse medverkade jag på Sveriges Radio i Kronoberg och träffade Fredrik som var programledare. Vi pratade om kost, hälsa, metoder och våra viktresor. Fredrik hade nämligen själv gått ner 40 kg…Bra jobbat!

I morse hämtade jag Edit och Gabriella från EditK PR på Visby flygplats och körde ner till Rone. Vi tog en tur på gården och besökte alla lammungar som har fötts den senaste månaden. Sedan hade vi ett kreativt möte!

Edit hade med sig hallongrottor och andra bakverk…typsikt henne… och jag bjöd på min mammas nässelsoppa med ägghalvor och en sallad med varm getost (man måste balansera upp nyttigt mot onyttigt…). Tjejerna fick se ”livet på landet” och vackra Gotland!

Jag befinner mig på Gotland och ska stanna här ett tag. Familjen är hemma i Stockholm och jag är här och anlägger trädgårdslandet och fixar innan vi ska öppna restaurangen ”Hemma hos Ulrika” till sommaren.

Häromdagen var jag ute och plockade KAJP som är en lökväxt som växer vilt här. Jag hade ganska tomt i kylen här så jag tog vad jag hittade och gjorde en soppa som blev sååååå god!

Kajp, blomkål, selleri, lök, vitlök, buljong och lite grädde…och gröna ärter från frysen.

Ulrikas kajpsoppa med ärter – 4 portioner

1/2 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 – 2 selleristjälkar

1/3 blomkål

1 knippe färsk kajp

1 tsk rapsolja

1 msk grönsaksfond eller kycklingfond

8 dl vatten

salt och svartpeppar

1/2 dl grädde

2 dl frysta gröna ärter

Skala och hacka lök och vitlök. Strimla selleri och skär blomkål i buketter. Hetta upp en kastrull med olja och lägg i alla grönsaker. Låt steka någon minut. Häll på fond och vatten och låt koka ihop ca 10 minuter. Häll soppan i en matberedare och mixa soppan slät. Häll tillbaka soppan i en kastrull och tillsätt grädde. Smaka av med salt och peppar. Lägg ner ärter och låt bli varmt. Häll upp soppan i skålar och servera med löskokt ägg.

Till lunch svängde jag ihop en sallad med rucola, tomater, gurka, oliver och rödlök. Jag hällde på lite rapsolja och rödvinsvänger och toppade med lite salladskrydda. Sedan tog jag ett surdegsbröd och lade på en getost. Ringlade lite honung över och satte in i micron 30 sek.  Toppade salladen med rostade mandlar som jag rostar själv i en torr panna med lite salt. Jag njöt av ett glas kallt vitt vin i solskenet – så lyxigt!