Nu är min nya bok klar och kommer i bokhandeln inom några dagar eller ni kan beställa den här:

Den här gången har jag valt att skriva en bok till alla familjer som vill ha hjälp att få till en hälsosam vardag.

Sol, sol, värme, lite regn och åska och sol igen. Detta väder verkar vara idealiskt för grönskan och jag kan konstatera att det fullkomligt exploderar i mitt trädgårdsland. För tre dagar sedan, när jag var ute på min dagliga rundtur i mitt trädgårdsland hade squashen börjat slå ut sina vackra orange blommor – Äntligen tänkte jag!

I morse när jag kom ut så har det redan växt ut 10-12 cm långa squash och det är mängder av dem…Jag kommer att få en rekordstor squashskörd!

Squash är min absoluta favorit i landet tillsammans med mina blåa morötter. Jag gillar squash för att det är en grönsak att lita på. Man sätter ett stort frö i en kruka runt den 1 april och förodlar inomhus under 1-2 månader. Alla frön man sätter kommer i stort sett upp och det går fort (något som jag gillar). Sedan planterar man ut dem och nu börjar det roliga, att se dessa små plantor breda ut sig och ta mer och mer plats. De utvecklas till jättestora växter och har vackra blad samt blommor som lyser upp landet.

Jag odlar alltid flera olika sorter och har både gula, gröna, randiga, avlånga och runda och alla kan skördas nu i sena delen av juli. De är som godast när de är små och då använder jag dem till sallader eller bara slanta dem och wokar dem hastigt. Även blommorna är ätliga och i Italien brukar dessa serveras friterade. När de växer sig större skär jag dem i bitar och använder i grytor eller bara steker dem hastigt med örtkryddor, vitlök och lite god olivolja till något grillat. Det allra enklaste är att skiva squash tunt, pensla med olivolja och lägga på grillen några minuter per sida. Strö på salt, peppar och lite örter och njut…

En återkommande förrätt på min restaurang är chévregratinerad squash som är vansinnigt gott och nyttig. Jag skivar stora squash och lägger på en ugnsplåt och toppar med en rejäl skiva chévreost, honung, pinjenötter och örter och gratinerar i ugnen i 10 minuter. En annan delikatess är när jag svarvar squashen till spagetti (måste dock ha en särskild grönsakssvarv som bl a finns att köpa på nätet) och serverar med min egna goda gröna pesto – det är utsökt gott!

Sist men inte minst så ska jag dela med mig av en annan uppfinning och det är att göra lasagne på squashplattor istället för pastaplattor. Följ ett vanligt lasagnerecept men våga dig på att skiva squash och varva med köttfärssås och bechamelsås.

När man blir trött på att äta alla squash som finns i landet kan man skära dem i tärningar och göra en inläggning (på gammalt vis) och lägga in dem i glasburkar, förvara i matkällaren och ta upp en mörk höstkväll. Tillsammans med en biff och en god kantarellsås blir den inlagda squashen en höjdare som dessutom ger härliga sommarminnen.

Nu när det är sommar så kan jag inte låta bli att iaktta min omgivning när det gäller detta med att äta (säkert en yrkesskada!). Det är stor fokus på att hela tiden stoppa något i munnen och det planeras, snackas och tjatas ständigt om fika, glass, läsk, chips, hamburgare, pizza eller bullar. Jag hinner knappt duka av frukosten hemma förrän någon öppnar skafferiet och vill ha en kaka och så fort vi har parkerat bilen vid stranden (30 min efter frukost) så ska vi köpa mjukglass eller en påse godis.

Apropå stranden. Jag har nästan svårt att koncentrera mig på min deckare för att det händer så mycket där. Folk äter överallt och hela tiden. Jag kan inte se en person som är där för att bara sola och bada. Nej, fokus är på vad som finns i fikakorgen, kylväskan eller vid serveringen vid stranden!

Jag iakttar en familj som slår sig ner i närheten och det är då jag ställer mig frågan – är vi någonsin hungriga nuförtiden? Familjen har med sig fruktyoghurt och flingor och dukar fint upp en frukost och avslutar med bullar från bageriet till allas förtjusning. Klockan är nu runt 10:30. Alla rester packas ihop och föräldrarna lägger sig i solstolen och barnen springer ut i vattnet. Det dröjer ca 20 min innan den första ungen kommer upp och säger

–       Jag vill ha glass, pappa!

Pappan ger dem pengar och ungarna springer och köper glass, ganska stora strutar. Han fördjupar sig åter i sin morgontidning. Vid 12-tiden dukas det upp pastasallad och pannkakor med sylt. Jag kikar på föräldrarna och är imponerad över allt som får plats i kylbagen och inser att de har verkligen lagt tid på att planera maten för dagen. Alla samlas åter igen och äter med stor lust. Innan kylbagen stängs för denna gång tar mamman fram två paket kex som snabbt försvinner. Nu är alla mätta och nöjda…

Nu är det lugnt tänker jag så jag dyker ner i min bok igen. Ser att pappan pustar ut och somnar på sin badhanduk. Nu dröjer det faktiskt en hel timme innan jag hör:

–       jag är hungrig!

Som tur är finns det bananer och festis i väskan och barnen är glada igen. Vid halv fyra tiden packar jag ihop mina saker. Då sitter familjen och fikar och äter kanelgifflar och jag hör att de planerar vad som ska inhandlas på vägen hem till kvällens middag…

Just den här dagen har jag inte min familj med mig men om de hade varit med hade det varit samma visa i vår familj. Mina barn är precis likadana och frågar ständigt efter något äta, framför allt på sommaren. Jag brukar fråga – är du verkligen hungrig? Nja, inte hungrig men sugen blir alltid svaret.

Jag har precis stigit upp och sitter på min terass vid Placa Caterina och ser solen stiga över takåsarna – så mysigt! Sitter och kollar på min nya bok på datorn som ska gå på tryck snart -HÄLSOSAM FAMILJ på 30 dagar.

Jag har hyrt en lägenhet och ska vara här i 5 dagar. Det var så skönt att lämna ett kallt Sverige och landa i värme i går kväll. Jag är här för att min kollega Ola fyller 40 år och det firar han med ett stort kalas på lördag och det ska bli väldig roligt.

I går gick jag runt på gatorna och njöt av atmosfären och besökte en bra restaurang ”Bota Fumeiro” och åt lite tapas. Fantastisk spansk skinka, friterad bläckfisk och någon slags krabbsallad som var utsökt..och lite gott vin till det!

Nu ska jag äta frukost med Ola Lauritzson – han fyller 40 år i dag!

I dag sitter jag ensam på gården efter att hela huset har varit fullt med vänner och släkt hela helgen. Vi var totalt 13 pers här som firade midsommar tillsammans. Restaurangen var öppen och vi serverade midsommarbuffé för 60 gäster och det blev en mixa av öppen restaurang och en privat fest! Jag gjorde en ny sill i år och den blev gotlandsinspirerad – Ramslökssill (jättegod)! Mamma bakade hennes fina rågknäcke och sedan var det en massa annat gott på buffén.

Vi fick också tid till en härlig golfrunda och en långtur med ridning på Ängårde Stall. Som sagt i dag tar jag det lugnt och vilar mig i form för ett födelsedagsfirande snart…min kollega Ola Lauritzson fyller jämnt och vi firar honom i Barcelona i helgen.