Här är Mona som har gått min nya Vår Turbo Kickstart  – 2 veckor med färdiga menyer och recept som är enkla att laga. Mona gick ner 5,6 kilo på 2 veckor och det gör de flesta som följer kostplanen till 100 % – vill du ha hjälp att tappa några kilon till sommar så startar jag en webbgrupp den 11 maj och du kan anmäla dig här och läsa mer!

Jag har också en annan, lite längre webbkurs som startar den 11 maj också och det passar dig som vill tappa 9-10 kilo till sommar! Läs mer här och anmäl dig.

Sist men inte minst så är det en fantastik tid nu att gör en rening! Den 11 maj startar jag en 4 veckors Detoxkurs med 100% vegetarisk kostplan som är med ljuvliga recept som stärker dig lagom till sommaren. På köpet brukar man tappa ca 5 kg. Anmäl dig här:

Hoppas att ni hittar något som passar Er!

I dag har jag gjort de sista bilderna till en ny bok som kommer i höst – BAKA GLUTENFRITT MED ULRIKA

Jag passade på att göra ett extra recept som jag ska bjuda säljarna på Bonnier i morgon och jag tänkte att även ni kan få receptet – det kommer här:

Päronkaka med mandel – 1 kaka

200 g smör

½ dl sukrin

3 ägg

3 dl mandelmjöl

1 dl rismjöl

2 tsk bakpulver

saften av ½ citron

3 päron

mandelspån

Sätt ugnen på 175°C. Tärna ner smöret i en kastrull och tillsätt sukrin. Vispa med en elvisp tills smöret är krämigt. Tillsätt ägg, mandelmjöl, sukrin och bakpulver och vispa till en jämn smet. Pressa ner lite citronsaft. Fördela smeten i en bakplåtsklädd form. Skala 2 päron och skiva i mindre bitar. Lägg päronbitarna på kakan. Skiva det andra päronet och lägg på kakan dekorativt. Strö på mandelspån. Grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter eller tills kakan är torr. Låt kakan svalna i formen och skär upp i 12 bitar. Servera med vispad grädde.

Nu är det dags att göra något om du vill gå ner i vikt till sommaren! Efter påsk är det 16 veckor till midsommar och jag själv tycker att det är en bra tid i april och maj att leva lite hälsosammare.  Själv har jag bestämt mig för att göra min årliga Detoxkur och denna gång blir det mellan den 5 april – 19 april – 2 veckor där jag äter en vegetarisk kost och undviker alkohol och allt socker.

Ta en funderar på vad DU behöver och vad Ditt mål är under påskhelgen. Jag hjälper Dig gärna och har 3 olika alternativ som jag erbjuder nedan:

1. För dig som vill gå ner 10 kg och få hjälp under 6 veckor

Börja min ”Kickstart med Ulrika” på webben som startar måndag den 27 april och pågår till den 8 juni – du får färdiga menyplaner, goda och enkla recept och inköpslistor samt coaching via en sluten Facebooksida under 6 veckor. Du kommer att lära dig mycket om näringslära, lågkolhydratskost, fasta och få både redskap och inspiration att leva hälsosamt i fortsättningen.Du kommer att gå ner ca: 10 kg på denna kostplan. Kursen kostar 895 kr – Anmäl dig och läs mer här:

2. För dig som vill bli av med 5 kg snabbt och bara vill köra 2 veckor

Min nya ”Vår Turbo Kickstart” på webben är klar och den startar måndag den 27 april och pågår till den 25 maj – du får färdiga menyplaner, goda och enkla recept och inköpslistor samt coaching via en sluten Facebooksida under 2 veckor. Du kommer att gå ner ca: 5 kg på denna kostplan. Kursen kostar 398 kr – Anmäl dig och läs mer här:

3. För dig som vill göra en Detoxkur och rena kroppen under 4 veckor

Under 4 veckor får du personlig coaching av mig via en sluten facebookgrupp. I denna grupp får du tillgång till mitt unika detoxprogram som bygger på rena kroppen från slaggprodukter och få en kickstart med vegetarisk mat, raw food, juicer och smoothies. Varje vecka får du kaloriberäknade kostplaner, recept och inköpslistor till Dig, allt för att det ska bli så enkelt som möjligt och jag lovar ett fantastiskt resultat! Kursen startar den 13 april och pågår till den 11 maj och kostar 795 kr – Anmäl dig och läs mer här:

Dessa webbkurser fungerar utmärkt genom att vi har en nära kontakt varje dag. På detta sätt coachar, peppar och inspirerar jag Er att fullfölja det mål ni har satt upp för Er själva. Jag ger ER den motivation ni behöver och ni får färdiga menyplaner och slipper tänka själva. Recepten är så goda, nyttiga, glutenfria och baserade på naturliga råvaror. Du behöver avsätta mellan 20-30 minuter varje dag för att laga dina luncher/middagar men jag lovar att det är värt varenda minut – ni satsar och investerar tid i Er hälsa!

Har du frågor: maila mig på ulrika.davidsson@dietshop.se

I dag är det skärtorsdag och jag firar lite extra för jag är klar med fotograferingen för 2 nya böcker!!! Skön känsla och nu är det bara att sitta och skriva recept och manus och det är ett lugnare jobb än att handla, bära hem råvaror, laga mat och baka, städa kök och planera. I september kommer min nya bok ”Baka glutenfritt med Ulrika” och det blir en väldigt fin bok med så mycket bra recept för alla som vill leva sockerfritt och glutenfritt!

I påsk vill vi kanske också leva lite sundare och jag bjuder i dag på 3 recept som ni lätt kan hinna göra: Chokladplatta med färska granatäpplen, Bountys och små hallon som ni fyller med chokladknappar! Ha en underbar PÅSK! Kram Ulrika

Chokladplatta med färska granatäpplen 

200 g mörk choklad, 1 granatäpple

Smält chokladen över ett vattenbad och bred ut på en bakplåtsklädd plåt. Gröp ur alla kärnor från ett granatäpple och lägg över. Ställ in i kylen 1 timme och bryt i mindre bitar – servera!

Bounty – 12 st

3 rejäla msk kokosfett
1 dl sukrin
1 dl grädde
1 dl kokosmjölk
200 g riven kokos
150 g mörk choklad 70-80%

30 g hackade hasselnötter

Smält sukrin och kokosfett i en kastrull. Tillsätt kokosmjölk, grädde, kokos och rör ihop allt. Ställ kallt i 1 timme. Forma degen till 15 avlånga bitar. Ställ i frysen i en timme. Bryt chokladen och smält i ett vattenbad. Doppa bitarna i chokladen och strö på hackade hasselnötter. Förvara i kylen eller i frysen.

I dag har jag varit på TV4 och pratat om Havre – alltid så roligt att träffa Peter och Tilde!

Varför havre?

Havre är glutenfritt och innehåller mycket vitaminer (främst B-vitaminer), mineraler och antioxidanter. Det är långsamma kolhydrater och faktiskt mycket proteinrikt. Havrens proteininnehåll går att jämföra med sojabönan som ligger i topp när det gäller vegetabiliskt proteininnehåll. Havre innehåller också en löslig, gelbildande fiber som heter Betaglukon som har många fina hälsoegenskaper. Den sänker framförallt kolesterolvärdet genom att den för med sig gallsalter som gör att levern måste bilda nya gallsalter och detta görs av kroppens kolesterol. För att detta ska ge effekt måste man få i sig ca 1 dl per dag. Betaglukan är också bra för jämn blodockerhöjning.

Rostad havremüsli – 1 sats

3 dl havregryn

1 msk flytande honung

1 tsk kanel

1 tsk kardemumma

1 dl paranötter

1 dl solrosfrön

1 dl mandelspån

1 dl kokosskivor

1 dl mullbär

1 dl gojibär

Rosta havregryn i en torr panna några minuter. Häll på honung och strö över lite kanel och kardemumma. Blanda om och lägg upp på ett bakplåtspapper.  Mixa paranötter i en matberedare och lägg i en torr panna med solrosfrön och mandelspån. Strö på lite kanel och kardemumma även här och ringla lite honung över. Blanda med de rostade havregrynen. Blanda ner kokos, mullbär och gojibär. Låt svalna och förvara torrt i en skål.

Arabisk havresallad – 4 portioner

2 dl havrekorn

1 msk olivolja

1 tsk flytande honung

1 msk rödvinsvinäger

1 kruka färsk mynta

1 lime

salt och svartpeppar

1 färsk mango

1 avokado

50 g babyspenat

1 granatäpple

1 dl kokosskivor

Koka havre enligt anvisningen på förpackningen. Blanda olja, honung, vinäger och hackad färsk mynta i en skål. Pressa ner limesaft och blanda ner havre. Strö på salt och peppar. Skär mango och avokado i mindre bitar och blanda ner. Lägg babyspenat på ett fat och lägg över havresalladen. Toppa med granatäpplekärnor och kokosskivor. Dekorera med färska myntablad.

Havrebröd med frön – 12 st

8 torkade dadlar

25 g jäst

8 dl kallt vatten

8 dl havremjöl

2 ½ dl bovetemjöl

1 dl psylliumfröskal/husk

2 dl blandade frön pumpa, solros och psylliumfrön

1 msk flytande honung

1 tsk salt

Topping: 2 msk pumpafrön, 1 msk psylliumfrön, ½ dl glutenfria havregryn

Skiva dadlar och blötlägg i ½ dl vatten Smula ner jästen i en bunke och häll på vatten. Låt jästen blandas ut och tillsätt övriga ingredienser samt de blötlagda dadlarna. Blanda runt och låt stå några minuter. Låt jäsa under bakduk minst i 1 ½ timme. Forma till bullar med hjälp av lite extra havremjöl på händerna. Lägg på en bakplåtsklädd plåt. Toppa bullarna med havregryn och frön. Sätt ugnen på 175°C. Grädda i mitten av ugnen i 20 min och låt sedan svalna.