Nu välkomnar jag dig in i min nya hälsovärld – Ulrikas Kickstart.

En fräsch och ny hemsida som ger dig härlig inspiration om att leva ett friskare liv.

Välkommen in till min hälsovärld!

För att se Ulrikas Kickstart kurser och utbud så klicka HÄR

Vad är Ulrikas Kickstart?

En kickstart passar perfekt när du vill gå ner i vikt snabbt eller behöver en liten knuff mot sundare matvanor för ett friskare liv. Hemligheten bakom kostprogrammen  är att förbränningen hela tiden ligger på topp. Sedan starten i januari 2015 har 3.000 nöjda kunder följt Ulrika Davidssons kickstart menyer. Det är vanligt att viktresultatet för våra kunder blir minus 8-10 kg efter avslutat 6 veckors program. Du får färdiga kostplaner – recept och inköpslistor. God och lättlagad mat. Coachad av kostrådgivaren Ulrika Davidsson i sluten Facebookgrupp. Att gå ner i vikt ska vara enkelt, gott och motiverande!

Om ni visste hur min inbox ser ut varje dag? Jag får i dag många mail om dagen från mina kunder som går på webbkurser som jag har utvecklat med färdiga menyplaner, recept och en coaching via facebookgrupper. Varje dag får jag läsa om människor som verkligen förändrar sin livsstil och hälsa på bara några veckor och det är fantastiskt!

I mina program går du ner ca 5 kg de första två veckorna (Turbo) och sedan ca 1 kg per vecka om du följer mina råd. Recepten är enkla och smakar ljuvligt och det är många som upplever att de aldrig har ätit godare (och är på en diet..) Sammanhållningen i mina webbkurser är fantastiska och hjälper när man ska jobba med att förändra sin livsstil och hantera alla tankar, behov och svårigheter. Under dessa veckor kommer du att få hjälp med att förändra din livsstil så att du på egen hand kan klara att fortsätta och få många nya bekantskaper.

Jag har nu utvecklat olika program för olika människor och har nedan webbkurser som startar den kommande månaden – läs och välj den kurs som passar dig och som du känner dig mest inspirerad av

Ulrikas Detox – start den 28 sept – 4 veckor – 795 kr – läs mer här:

Ulrikas Kickstart Steg 1 – start den 21 sept – 6 veckor – 895 kr – läs mer här:

Ulrikas LCHF Turbo – start den 14 sept – 2 veckor – 398 kr – läs mer här:

Ulrikas Höst Kickstart – start den 14 sept – 6 veckor – 895 kr – läs mer här:

Jag hoppas vi ses på webben! Hälsningar Ulrika

I dag har jag bakat glutenfria kakor och allt blir så gott… Jag har gjort de sista recepten till min kommande bok och vi tog omslagsfoto som jag tror kan bli bra. Boken kommer i mitten av september och heter ”Baka glutenfritt med Ulrika”

Här ska ni få ett fantastiskt god glutenfri chokladkaka som ni bara måste prova!!! Den är enkel att baka och den blir saftig och väldigt god…

Chokladkaka med karamelliserade hasselnötter- 8 bitar

150 g smör

2 dl naturell yoghurt eller filmjölk

3 ägg

2 dl kokossocker

3 dl rismjöl

2 dl mandelmjöl + till formen

2 tsk bakpulver

¾ dl kakao

Topping: 1 ½ dl skalade hasselnöter + 1 msk flytande honung + 1 tsk flingsalt

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Lägg yoghurt och ägg i en bunke och tillsätt de torra ingredienserna. Rör ihop till en slät smet och tillsätt sedan det smälta smöret. Smörj en sockerkaksform och bröa med kokosflingor Häll smeten i formen. Rosta nötterna i en torr stekpanna och häll på honung. Blanda hastigt runt och strö över flingsalt. Fördela nötterna på kakan och grädda mitt i ugnen i cirka 30 minuter, eller tills en provsticka kommer upp torr. Låt kakan svalna i formen och vält sedan försiktigt upp den på ett fat.

I morse var jag på nyhetsmorgon och inspirerade med grillsåser och goda GI sallader till sommarens alla grillpartyn – hoppas att ni kikade!

Här är recepten om ni blir sugna att prova:

– Ärtpesto, Örtcréme och Salsa Romesco

– Coleslaw, Fetaost och hallonsallad, Pekannötsallad med persika och en underbar varm sallad med paprikadressing.

Missade ni inslaget så kan ni se det här:

Persika- och pekannötssallad – 6 portioner

1 påse blandad sallad

2 persikor

1 avokado

1 knippe rädisor

2 salladslökar

2 dl pekannötter

Lägg salladen i en stor skål. Skiva persikor avokado, rädisor och salladslök tunt och blanda ner i salladen. Hetta upp en stekpanna och rosta pekannötterna med olivolja och honung några minuter. Toppa salladen med pekannötter och servera direkt. Häll gärna apelsindressingen över.

Fetaostsallad med hallon – 6 portioner

1 påse blandad sallad

250 g fetaost

1 dl färska hallon

1 dl pistagenötter

Fördela salladen på ett stort fat. Smula över fetaosten. Toppa med hallon och pistagenötter.Häll gärna apelsindressingen över. Servera som ett tillbehör till grillat.

Apelsin och myntadressing – 1 sats

2 apelsiner

1 dl olivolja

2 msk vitvinsvinäger

1 dl färska myntablad

Salt och svartpeppar

Dela apelsinerna och pressa ut saften. Mixa alla ingredienser i en blender eller i en matberedare i någon minut. Häll upp i en flaska och servera till alla slags sallader.

Coleslaw – 4 portioner

6 dl strimlad vitkål
1 rödlök

2 morötter
2 msk sötstark senap
½ dl majonnäs
½ dl gräddfil
2 msk hackad persilja
1 msk citronsaft
salt och peppar

Lägg kål i en skål. Strimla rödlöken och riv morötterna och blanda med resten av ingredienserna. Smaka av med salt och peppar och ställ kallt till servering.

Paprika och balsamicomarinerade grönsaker – 10 portioner

2 liter färska champinjoner

1 burk kronärtskockshjärtan, 225 g

2 squash

2 gula paprikor

2 fänkålsstånd

½ msk olivolja

Paprikadressing – 1 sats

2 st rostade paprikor på burk, ca ½ burk

1 vitlöksklyfta

2 kvistar färska bladpersiljekvistar

1 ½ dl olivolja

½ dl balsamvinäger

Salt och svartpeppar

Ev lite chiliflakes

Gör först dressingen genom att mixa paprika, vitlök och persilja i en mixer eller i en matberedare. Tillsätt olja och vinäger och mixa till en jämn dressing. Smaka av med salt, peppar och ev lite chiliflakes.

Skär champinjonerna i mindre bitar och lägg i en stor skål. Skölj av kronärtskockorna och blanda ner bland champinjonerna. Skär grönsakerna i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn squash, paprika och fänkål i några minuter. Låt svalna och blanda i hop med svampen. Häll över dressingen och blanda om ordentligt. Låt gärna marinera i 1 timme. Dekorera med persilja.

Ärtpesto:

100 g solrosfrön

2 dl frysta ärtor

Saft från 1 citron

1 vitlöksklyfta

1 1/2 dl rapsolja eller olivolja

Salt och svartpeppar

Lägg solrosfrön, ärtor, citronsaft och vitlöksklyfta i en matberedare. Häll i oljan lite i taget och mixa samtidigt till en slät sås. Smaka av med salt och peppar. Låt såsen stå svalt till servering.

Salsa Romesco:

100 g skållad mandel

250 g rostad paprika på burk

1 msk rödvinsvinäger

2 vitlöksklyftor

1 tsk chiliflakes

1 tsk salt

1 dl olivolja och 1/2 dl rapsolja

Lägg alla ingredienserna utom oljorna i en mixer. Tillsätt oljan i en tunn stråle och mixa samtidigt till en slät sås. Låt såsen stå svalt till servering.

Örtcréme

2 dl créme fraiche

½ dl majonnäs

½ dl hackade färska örter t ex basilika, persilja och gräslök

1 ½ tsk örtagårdskrydda

1 vitlöksklyfta

½ citron

salt och svartpeppar

Blanda créme fraiche, majonnäs och örter i en skål. Skala och pressa ner en vitlöksklyfta och pressa ner citronsaft. Blanda om och smaka av med salt och peppar.

I morse var jag på TV4 och fick inspirera tittarna med glutenfria alternativ. I dag är det lätt att välja att äta glutenfritt för att det finns så mycket bra alternativ. Det jag pratade om i morse var sjögräsnudlar, risnudlar, rispapper, quinoa, rismjöl och den nya goda sojabönsspagettin och edamebönfettucini.

Jag visade förslag på glutenfria frukostar samt lagade en underbar quinoasallad med myntacréme samt en kycklingwok med sjögräsnudlar.

Quinoasallad med myntacréme – 4 portioner

2 dl quinoa

1 msk olivolja

salt och svartpeppar

1 kruka färsk mynta

1 lime

70 g färsk babyspenat

2 avokado

150 g lyxräkor i lag

30 g rostade pinjenötter

Myntacréme

2 dl gräddfil

1/2 kruka färsk mynta, finhackad

1/2 lime

salt och svartpeppar

Gör först myntacrémen genom att blanda ihop alla ingredienser. Koka quinoan enligt anvisningen på paketet, ca 13 min. Häll av vattnet och skölj av ordentligt. Lägg i en skål och blanda ner olja, salt, svartpeppar samt hackad färsk mynta. Pressa lime över och blanda ner babyspenat. Skär avokadon i mindre bitar. Toppa salladen med avokado, räkor samt rostade pinjenötter. Strö på salt och svartpeppar och servera med myntacrémen,

Kycklingwok med sjögräsnudlar – 4 portioner

400 g kycklinglårfilé

1 msk sesamolja

1 msk ketjap manis

1 vitlöksklyfta

1 röd chili

1 msk riven färsk ingefära

salt och svartpeppar

1 tsk rapsolja

2 morötter

1 broccolistånd

2 salladslökar

200 g sugarsnaps

300 g sjögräsnudlar

1 msk ketjap manis

Skär kycklingen i mindre bitar och lägg i en skål. Häll på olja och ketjap manis. Finhacka vitlök och chili och blanda ner med ingefära, salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med rapsolja och bryn kycklingen runt om ca 5 minuter. Skala och skiva morötter. Skär broccolin i buketter. Strimla salladslöken. Lägg ner alla grönsaker i stekpannan och låt steka med kycklingen. Skölj sjögräsnudlarna och blanda ner och häll på ketjap manis. Smaka av med salt och peppar.

När inslaget var klart och sändningen avslutat så blev det matfest för alla i studion! De gillar min mat…