Behöver du hjälp med motivationen och en spark att komma i gång med din hälsa i januari så tycker jag att du ska ge dig själv en julklapp!

Anmäl dig och några vänner/väninnor och boka in redan nu i din kalendern en inspirationsdag eller en kurs så har du det klart!

Jag erbjuder Dig två alternativ  nedan:

Välj mellan:

– Inspirationsföreläsning – Kickstart – den 18 jan 2014 – ett tillfälle

-7 veckors kurs med Ulrika – start den 27 jan 2014 – 5 tillfällen

Läs mer här: Kickstarta med Ulrika!

Nu är Aladdinaskarna billiga och du erbjuds till och med att få en gratislåda när du handlar i livsmedelsbutiken – men ärligt talat – hur goda är pralinerna?

– alldeles för söta…

– Dålig chokladsmak

– tyvärr kan man inte sluta när väl asken är öppen

Ofta är denna ask något man köper med sig till glöggbjudningar, till personalen eller som en julgåva till läraren, pedagogen eller till sin frisör. Tanken är fin men kanske inte?

Jag gör ofta min egen müsli till jul och det är en rostad variant som jag snabbt fixar hemma med smak av kanel och kardemumma. Gör några plåtar, köp fina glasburkar och skriv ett fint kort – mycket roligare att ge bort och framför allt tror jag att mottagaren blir jätteglad!

Har du inte tid att rosta din egen müsli så har jag ett tips hur du snabbt blandar i hop färdiga produkter som du kan köpa i affären. Jag väljer Risentas Granola med kanelsmak och blandar den men qunioapuffar, hackade dadlar, fikon och aprikoser, pumpafrön och blandade hackade nötter. Vips så har du en egen variant skapad av dig själv som du kan ge bort!

Förra året rostade jag müsli och sålde på en julmarknad och det är fint att packa müslin i papppåsar också: se här!

Kanelmüsli – 1 sats

3 dl fiberhavregryn

2 dl rågflingor

1 dl kokosflingor

½ dl linfrön

½ dl sesamfrön

1 dl solrosfrön

1 dl pumpafrön

1 ½ dl vatten

2 msk rapsolja

2 msk flytande honung

1 msk kanel

2 tsk malen kardemumma

2 dl quinoapuffar

100 g torkade fikon, dadlar och aprikoser

50 g torkade tranbär

Sätt ugnen på 175 ̊C. Blanda havregryn, rågflingor, kokosflingor och frön på en bakplåtsklädd plåt. Rör ihop vatten, rapsolja, honung, kanel och kardemumma i en skål och häll över müsliblandningen. Blanda runt ordentligt och rosta i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Rör om med jämna mellanrum.  Ta ut müslin ur ugnen och låt svalna. Blanda ner quinoapuffar. Skär fikon, dadlar och aprikoser i mindre bitar och blanda ner tillsammans med torkade tranbär.

I dag var jag på Ulriksdal och handlade blommor och lunchade med min väninna Lotta och hennes kollega samt Lottas dotter.

Vi åt den vegetariska buffén som är god och satt och snackade och njöt av blomhavet i växthuset. Vilken härlig oas detta är och vilka underbara blommor de har!

I december har jag en lugnare tid och jag ägnar mig åt att umgås. Jag gosar med barnen, skämmer bort dem med goda mellanmål när de kommer från skolan, fixar lite extra fint hemma, lunchar med vänner inne i Stockholm (som är så vackert just nu), går långa härliga promenader längs Edsviken och tränar med Malin, bästa PT:n på SATS.

Fram till jul har jag det lugnt och skönt och sedan bär det av till varmare breddgrader och jag blir borta fram till en 10 jan – förhoppningsvis fullladdad med energi som behövs för releasen av min nya, underbara bok – Kickstart med Ulrika!

Träning

Jag gör alltid sill på julbordet och det är något jag (och mina gäster uppskattar)! Jag ogillar skarpt de färdiga sorterna som senapssill, skärgårdssill, vitlökssill… den enda goda sill som jag köper klar är Matjes!

Dessa sillar gör jag på julbordet och finns i min bok Ulrikas GI helger. Jag använder Abbas 5 minuters sill och den är super!

Tre sorters krämiga sillar

Senapssill

1 paket ”5 minuter sill”

1 msk grovkorning senap

1 msk dijonsenap

½ strimlad purjolök

2 msk hackad färsk dill

½ dl majonnäs

2 msk gräddfil

Salt och svartpeppar

Örtsill

1 paket ”5 minuter sill”

1 finhackad rödlök

Skal av 1 citron

1 dl färska blandade örter t ex dill, basilika, persilja, gräslök

2 msk majonnäs

½ dl gräddfil

Salt och svartpeppar

Pepparrotssill

1 paket ”5 minuter sill”

½ dl finriven färsk pepparot

2 msk kapris

½ dl hackad gräslök

2 msk majonnäs

½ dl gräddfil

Salt och svartpeppar

Häll av sillagen och skölj filéerna. Skär dem i mindre bitar och fördela sillbitarna jämnt i tre skålar. Blanda ner ingredienserna till senapssilen i en skål, ingredienserna till örtsillen i en skål och ingredienserna till pepparrotssillen i en skål. Smaka av med salt och peppar och ställ kallt till servering.