v.9

Koka ägget efter eget önskemål

• Svarva squash eller använd en potatisskalare.
• Lägg spagettin i en skål och häll över lite olja, salt och svartpeppar.
• Pressa lite citron över.
• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn någon minut.
• Häll på vatten, fond och grädde och låt koka ihop någon minut.
• Skär laxen i tärningar och skär sparrisen i mindre bitar och lägg ner i stekpannan.
• Späd med mer grädde om det behövs.
• Tillsätt dill och salta och peppra.
• Riv lite citronzest över och toppa med färskriven parmesan.

• Skala och riv palsternacka och morot grovt.
• Riv löken och vitlöksklyftan.
• Hetta upp en kastrull med lite olja och lägg ner grönsakerna.
• Bryn någon minut.
• Tillsätt färs och bryn ytterligare någon minut.
• Strö på salt, peppar och timjan.
• Tillsätt tomatpuré, buljongtärning och vatten.
• Låt koka på svag värme i 10 minuter.
• Servera med en klick gräddfil.

• Sätt ugnen på 175 grader och skiva blomkålen i två stora skivor.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek blomkålsskivorna några minuter på varje sida.
• Krydda med salt och peppar.
• Lägg blomkålen på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt och ugnsbaka i ca 15 minuter eller tills blomkålen är mjuk.
• Lägg färsen i en bunke.
• Skala och finhacka lök och vitlök och vänd ner i färsen tillsammans med örtagårdskrydda, salt och svartpeppar.
• Forma färsen till två biffar och hetta upp en stekpanna med olivolja på medelvärme.
• Bryn biffarna några minuter på varje sida och lägg sedan biffarna på plåten med blomkål och låt biffarna eftersteka i ugnen i ca 10 minuter eller tills de är genomstekta.
• Slå över grädde i samma stekpanna som biffarna stekts i och koka upp.
• Finhacka vitlök och tillsätt tillsammans med smulad buljongtärning och franska örter.
• Låt koka ihop några minuter och servera biffarna upplagda på de ugnsbakade blomkålsskivorna och vitlök- och örtsåsen.
• Dekorera med hackad gräslök.

• Lägg keso i en skål och servera med färska bär!

• Svarva squash eller använd en potatisskalare.
• Lägg spagettin i en skål och häll över lite olja, salt och svartpeppar.
• Pressa lite citron över.
• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn någon minut.
• Häll på vatten, fond och grädde och låt koka ihop någon minut.
• Skär laxen i tärningar och skär sparrisen i mindre bitar och lägg ner i stekpannan.
• Späd med mer grädde om det behövs.
• Tillsätt dill och salta och peppra.
• Riv lite citronzest över och toppa med färskriven parmesan.

• Skala och riv palsternacka och morot grovt.
• Riv löken och vitlöksklyftan.
• Hetta upp en kastrull med lite olja och lägg ner grönsakerna.
• Bryn någon minut.
• Tillsätt färs och bryn ytterligare någon minut.
• Strö på salt, peppar och timjan.
• Tillsätt tomatpuré, buljongtärning och vatten.
• Låt koka på svag värme i 10 minuter.
• Servera med en klick gräddfil.

• Sätt ugnen på 175 grader och skiva blomkålen i två stora skivor.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek blomkålsskivorna några minuter på varje sida.
• Krydda med salt och peppar.
• Lägg blomkålen på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt och ugnsbaka i ca 15 minuter eller tills blomkålen är mjuk.
• Lägg färsen i en bunke.
• Skala och finhacka lök och vitlök och vänd ner i färsen tillsammans med örtagårdskrydda, salt och svartpeppar.
• Forma färsen till två biffar och hetta upp en stekpanna med olivolja på medelvärme.
• Bryn biffarna några minuter på varje sida och lägg sedan biffarna på plåten med blomkål och låt biffarna eftersteka i ugnen i ca 10 minuter eller tills de är genomstekta.
• Slå över grädde i samma stekpanna som biffarna stekts i och koka upp.
• Finhacka vitlök och tillsätt tillsammans med smulad buljongtärning och franska örter.
• Låt koka ihop några minuter och servera biffarna upplagda på de ugnsbakade blomkålsskivorna och vitlök- och örtsåsen.
• Dekorera med hackad gräslök.

Koka ägget efter eget önskemål

• Börja med att göra moset.
• Skala sötpotatisen och skär i mindre bitar.
• Koka i lättsaltat vatten i ca 10 min eller till sötpotatisen är mjuk.
• Häll av vattnet. Mixa sötpotatisen med en stavmixer till ett mos.
• Tillsätt grädde, salt och peppar. Ställ åt sidan med ett lock på.
• Skala och koka betorna i en kastrull till de har blivit lite mjuka, ca 20 min.
• Häll av vattnet och låt ligga i kastrullen.
• Hetta upp en stekpanna med smör och fräs upp kantareller och lök till vätskan försvunnit.
• Tillsätt grädde, purjolök, salt och svartpeppar.
• Dela kycklingen på hälften och strö på salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna och stek kycklingen i ca 5 minuter.
• Lägg ner filéerna i svampsåsen och låt sjuda 5 minuter.
• Späd med vatten om såsen blir för tjock.
• Dela de kokta polkabetorna i klyftor och servera på tallrikar med bladspenat, sötpotatismos, kyckling och svampsås.
• Toppa med gräslök.

• Lägg keso i en skål och servera med färska bär!

• Knäck äggen en bunke och vispa med salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll i smeten.
• Lägg på ost och skinka och stek omeletten någon minut eller tills den är fast.
• Rulla ihop och lägg på en tallrik.
• Servera med sallad, tomat och en klick gräddfil.

• Sätt ugnen på 150 grader. Häll ner mandelmjöl, sesamfrön, fiberhusk och salt i en matberedare. Mixa så att det blandas och tillsätt smör och ägget.  Blanda ihop till en smidig deg. Plasta in och låt vila i kylen i 30 minuter.
• Kavla ut degen på ett mjölat bakbord.  Klä en pajform, 22 cm i diameter, med degen. Pricka med en gaffel och förgrädda i 10 minuter på 150 grader.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn färsen i några minuter. Skala och finhacka lök och låt steka med färsen. Strö på tacokrydda och häll på vatten. Låt koka några minuter och fördela färsen i pajformen.
• Blanda ägg, créme fraiche, majonnäs, salt och peppar. Häll över formen och toppa med riven ost. Sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Strimla isbergssalladen, dela tomaterna, finhacka rödlöken, hacka paprikan och skär gurkan i tärningar. Servera med tillbehören.

• Rör ihop äggen med vatten, salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll i äggsmeten.
• Låt steka några minuter på svag värme.
• Lägg på ost och skinka och rulla ihop omeletten.
• Skär omelettrullen i skivor.

• Vispa ägg med salt och svartpeppar.
• Skär purjolöken i strimlor.
• Bryn purjolök och skinka i smör.
• Häll över äggen.
• När det börjar stelna lägg på ett lock och sänk värmen.
• Skär upp i 4 bitar servera ruccolasallad.

• Skala och hacka gul lök, strimla fänkål och skriva vitlöken.
• Skär kycklingen i medelstora bitar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och fräs upp lök, vitlök och fänkål.
• Tillsätt kycklingen och stek någon minut.
• Häll ner kycklingfond, grädde och vänd ner färskosten.
• Låt puttra ihop i cirka 10 min.
• Dela tomaterna i klyftor och ta bort kärnhuset.
• Skär sparrisen i bitar.
• Vänd ner grönsakerna i grytan och låt sjuda i 5 min.
• Krydda med salt, peppar och hackad dill.