I dag har vi plåtat lite mat för en kommande bok längre fram och tagit en bild till Tara. Jag gjorde lite gröna, härliga drinkar med spenat, avokado, banan, apelsin, mynta, lime, mango och ananas! Flera av grönsakerna var från Årstidernas grönsakslåda som är såååå fin!

Det blev också en bild på mina goda dressingar som jag gör på min restaurang på Gotland. Här kommer recept på 3 st – Örtdressing, citrusdressing och en fikon och tomatdressing – Varsågoda!

Örtdressing – 1 sats

1 dl hackade blandade färska örter

1 ½ tsk italiensk salladskrydda (gärna krysmyntagårdens från Gotland)

1 liten vitlöksklyfta

saften av ½ citron

1 msk flytande honung

2 msk rödvinsvinäger

½ dl majonnäs

2 msk gräddfil

1 dl olivolja

½ dl vatten

salt och svartpeppar

Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa till en jämn dressing. Smaka av med salt och peppar.

Citrusdressing – 1 sats

1 apelsin

1 grapefrukt

½ citron

1 ½ tsk italiensk salladskrydda (gärna krysmyntagårdens från Gotland)

1 liten vitlöksklyfta

1 msk flytande honung

2 msk vittvinsvinäger

½ dl majonnäs

1 dl olivolja

salt och svartpeppar

Riv skalet fint på apelsinen och lägg i en matberedare. Dela apelsinen och grapefrukten och pressa ut saften i matberedaren och tillsätt även citronsaften. Lägg ner alla andra ingredienser och mixa till en jämn dressing. Smaka av med salt och peppar.

 Fikon och tomatdressing – 1 sats

4 torkade fikon

150 g cocktailtomater

1 ½ tsk italiensk salladskrydda (gärna krysmyntagårdens från Gotland)

1 liten vitlöksklyfta

2 msk rödvinsvinäger

1 dl olivolja

1 dl vatten

salt och svartpeppar

Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa till en jämn dressing. Smaka av med salt och peppar.

I morgon är det Vegetariska Världsdagen och den tänke jag fira med att besöka TV4 morgonTVoch inspirera med vegetariska soppor!

Jag ska göra mina godaste soppor som är paprikasoppa, spenatsoppa och morotssoppa och det kommer att bli fina soppor i olika färger i studion! Missa inte att kika kl 09:45!

Hälsningar Ulrika

Nu finns nya Tara ute där jag har bidragit med ett reportage hur man lätt äter vegetarisk kost á la LCHF och andra lågkolhydratsdieter. Låt dig inspireras att välja mer grönt i din kost och ta del av de tips jag ger i detta nummer. Trevlig läsning.

Hemkommen från Göteborg och en härlig bokmässa för 9:de året i rad… Ja, tänk det har blivit 19 kokböcker sedan 2006 och det är en fröjd att få träffa mina läsare och författarkollegor varje år på den stora bokmässan!

I år var det ”Hälsosam familj på 30 dagar” som stod i fokus och jag hade barn med mig och lagade chokladbollar och gjorde smoothies från den nya boken. Tukans monter var nog den mest välbesökta montern detta år (enligt Eva boktokigs blogg och jag kan hålla med).

Ja, ovan här ser ni mina bilder med Manuela som har en enorm framgång med sin bakbok, underbara Tina Turner, härliga Jenny Strömstedt och Raw Food Erica Palmkrants Aziz och Edit (min pr tjej) samt Monika Ahlberg och Alexandra Charles. Killarna vid min sida är författarduon Butler och Öhrlund som skriver deckare som är urbra!

Min vän Anna Benson hade release för ”Rosa kokboken” på Scandic Opalen och jag säger bara Wow vilken bok och vilken framgång hon har gjort, som dessutom bidrar till Cancerfonden. Anna Benson – vilken tjej!

I morse var det ett intressant uppslag i DN som handlar om familjens matvanor i Sverige i dag och andel socker i den mat barnen själva väljer. Jag tycker att det är glädjande att av de 4 familjer som var tillfrågade svarade alla att de kollar förpackningar och är medvetna men är det verkligen så?

Eftersom dessa sockerstinna produkter säljs i stora volymer så måste det ju vara så många som inte har koll? Eller så kollar de och inte bryr sig…Värstingarna enligt artikeln var förstås en chokladyoghurt med godis på locket – vem köper detta? Samma sak gäller Choc´n Crisp med nästan 40% sockerinnehåll…Dessa produkter ser man ju innehåller socker och jag tror att även barn förstår att detta inte är sunt och borde ligga bland lösviktsgodiset istället.

Värre tycker jag det är med t ex müslisorter och flingsorter som ser hälsosamma ut och som låter hälsosamma… Ta t ex en müsli från K Special som heter Granola Russin och röd äpplen… Den innehåller 22% socker men låter så hälsosam och naturlig. Även jag kan bli lurad om jag inte kolla innehållsdeklarationer ordentligt.

Själv väljer jag antingen att göra min egen müsli, (se recept här) då har jag koll på hur mycket flytande honung jag använder samt det blir en naturlig müsli utan tillsatser. Har jag ont om tid så köper jag antingen Risentas Granola eller Renée Voltaire som jag tycker är helt ok!