I dag har jag bakat ett bröd som är väldigt gott och glutenfritt – prova får ni se! Det går att byta ut nötterna och om man vill göra det bara med frön kan ni istället välja pumpafrön och sesamfrön. Blir gott det också!

Fröbröd – 1 limpa

2 dl solrosfrön

1 dl linfrön

4 msk psylliumfröskal

2 msk chiafrön

1 dl hasselnötter

1 dl mandel

5 dl glutenfria havregryn

5 torkade dadlar, hackade

1 tsk salt

3 msk kokosfett

3 ½ dl vatten

Blanda alla ingredienser i en skål och låt stå under en bakduk i 2 timmar. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg smeten i en bakplåtsklädd brödform och sätt in i ugnen i 30 min. Ta ut brödet och bakplåtspappret och sätt på gallret i ugnen. Baka brödet ytterligare 40 minuter. Låt svalna och skär i skivor.

Igår var jag hembjuden till min kollega Ola Lauritzson på middag i hans nya lägenhet. Vi hade så himla trevligt och Ola lagade en utsökt middag som han vet jag gillar :)))

Först lite kall champagne och sedan halstrade pilgrimsmusslor på en bädd av marinerad raw food squash och till detta en supergod avokado och spenatsoppa! Wow!

Vi gick sedan på en födelsedagsfest på Vickan för ”Roger” som fyllde 40 år och firade med ett schlagerparty – en härlig kväll med show och bra musik. En annorlunda söndag…

Jag älskar när det börjar bli advent och få börja pyssla hemma.

Jag brukar göra jul tidigt i vårt hus och redan innan 1:a advent har jag hängt upp kulor, stjärnor och prismor i fönstren. Jag hämtar in mossa, granris, blåbärsris och tallris och dekorerar huset med och ställer ljus i varje rum. En tradition är att åka till Ulriksdals trädgård och köpa julrosor som är de vackraste som finns och dessa pryder mitt hem tillsammans med hyacinter och amaryllis.

En annan tradition jag har är att jag lägger många timmar på att göra ett stort pepparkakshus varje år. Jag börjar i november att göra en mall och klipper ut i huset hårt papp. Sedan börjar jag baka och ägnar många dagar och kvällar åt att få ihop ett mästerverk. Min familj undrar alltid hur jag kan lägga så mycket tid på detta men resultatet är ofta beundransvärt, om jag får säga det själv…

När jag väl har fått ihop huset börjar jag dekorera med kristyr och godis och till 1:a advent står det klart för beskådning. Förra året gjorde jag detta pepparkakshus – en miniatayr av min restaurang på Gotland ”Hemma hos Ulrika”

I december passar jag på att åka in till stan och gå runt och titta på den vackra julbelysningen, alla fina skyltfönster och träffa väninnor över en lunch eller fika. Jag planerar presenter och har alltid som mål att allt ska vara klart en vecka för jul. Det värsta jag vet är julstress och jag har med åren blivit bra på att planera. Det är ju inte så svårt när man är ledig denna månad – då finns det ju tid för julefrid.

I går var det dags igen! Jag flög till Umeå och föreläste på en av Estelle & Thilds kundkvällar. Det var min 5:de föreläsning för dem och jag har varit i Malmö, Göteborg och Stockholm och nästa vecka är det Uppsala.

Valerie som är kundansvarig visade deras nya produktsortiment med ny design (som är helt underbara, använder dem själv… och dottern också) och bjöd på en härlig Raw Food buffé som Emelie på Hotell Avenyn hade gjort.

Valerie berättar om hela deras ekologiska hudvårdsserie och vad dessa innehåller och det handlar ju om utsidan. Jag är inbjuden för att prata om insidan och hur vår hälsa påverkas av vår livsstil vilket blir en trevlig combo!

Är du intresserad av en liknande combo med ditt företag så kan ni maila mig på: ulrika.davidsson@dietshop.se

Health is at matter of choice, not a mystery of chance…

Det här är Sara. Hon började mitt nya Kickstartsprogram för 2 veckor sedan. I måndags kom hon tillbaka och hade gått ner över 5 kg på två veckor. Jag gläds så mycket när andra människor får upp lusten, motivationen och intresset att göra en hälsoförändring. Sara har varit superstrikt och följt programmet nästan till 100 % med undantag från en kokosboll på 200 kcal i lördags. Nu kämpar hon vidare mot nya mål och har fått ett nytt effektivt program av mig. Grattis!

Ett citat från Sara igår ”Tack för de första 2 veckorna. Dieten utlovar -4 kg på två veckor och det trodde jag inte på. Efter att bestämt mig att våga följa programmet till 100% insåg jag efter 1 vecka att det skulle kunna gå. Det gick bättre och lättare än vad jag kunde drömma om. Resultat -5 kg efter två veckor – helt otroligt! ”

Är ni intresserade att tappa 7-8 kilo innan jul så är du välkommen till mina Drop-in kurser som jag har varje måndag kl. 19 på Olof Palmes Gata nr. 27 i Stockholm. Ingen föranmälan! Läs mer här

Jag vet att många vill ha hjälp med olika program och jag vill meddela att jag efter årsskiftet kommer att erbjuda kurser online så även för er som inte bor i Stockholm ska få ta del av mitt material. Till dess kan jag rekommendera min bok ”Ulrikas Kickstart”

Hälsningar Ulrika