Missa inte detta tillfälle nästa vecka när jag håller ett NYTT föredrag som är riktat mot familjen! Kom och inspireras och få råd och tips hur du kan göra hela din familj hälsosammare med sund och lättlagad kost som hela familjen gillar.

När: onsdag den 20 maj kl 18:30

Var: Tändstickspalatset, Stockholm

Pris: 100 kr per person

Anmäl dig och betala via denna länk

Kanske är det en förskola, skola eller något annat företag som vill få inspiration och hjälp med att förändra kosten på verksamheten? Då är detta också ett bra tillfälle för att hämta mer information och råd. Hoppas att vi ses den 20 maj! Hälsningar Ulrika

I morse var jag på TV4 och fick inspirera tittarna med glutenfria alternativ. I dag är det lätt att välja att äta glutenfritt för att det finns så mycket bra alternativ. Det jag pratade om i morse var sjögräsnudlar, risnudlar, rispapper, quinoa, rismjöl och den nya goda sojabönsspagettin och edamebönfettucini.

Jag visade förslag på glutenfria frukostar samt lagade en underbar quinoasallad med myntacréme samt en kycklingwok med sjögräsnudlar.

Quinoasallad med myntacréme – 4 portioner

2 dl quinoa

1 msk olivolja

salt och svartpeppar

1 kruka färsk mynta

1 lime

70 g färsk babyspenat

2 avokado

150 g lyxräkor i lag

30 g rostade pinjenötter

Myntacréme

2 dl gräddfil

1/2 kruka färsk mynta, finhackad

1/2 lime

salt och svartpeppar

Gör först myntacrémen genom att blanda ihop alla ingredienser. Koka quinoan enligt anvisningen på paketet, ca 13 min. Häll av vattnet och skölj av ordentligt. Lägg i en skål och blanda ner olja, salt, svartpeppar samt hackad färsk mynta. Pressa lime över och blanda ner babyspenat. Skär avokadon i mindre bitar. Toppa salladen med avokado, räkor samt rostade pinjenötter. Strö på salt och svartpeppar och servera med myntacrémen,

Kycklingwok med sjögräsnudlar – 4 portioner

400 g kycklinglårfilé

1 msk sesamolja

1 msk ketjap manis

1 vitlöksklyfta

1 röd chili

1 msk riven färsk ingefära

salt och svartpeppar

1 tsk rapsolja

2 morötter

1 broccolistånd

2 salladslökar

200 g sugarsnaps

300 g sjögräsnudlar

1 msk ketjap manis

Skär kycklingen i mindre bitar och lägg i en skål. Häll på olja och ketjap manis. Finhacka vitlök och chili och blanda ner med ingefära, salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med rapsolja och bryn kycklingen runt om ca 5 minuter. Skala och skiva morötter. Skär broccolin i buketter. Strimla salladslöken. Lägg ner alla grönsaker i stekpannan och låt steka med kycklingen. Skölj sjögräsnudlarna och blanda ner och häll på ketjap manis. Smaka av med salt och peppar.

När inslaget var klart och sändningen avslutat så blev det matfest för alla i studion! De gillar min mat…

Nu börjar det mer och mer skrivas om Blodgruppsmetoden och hur bra det är att anpassa kosten efter den blodgrupp du har. Jag har jobbat med denna kostplan under 5 år och jag vet verkligen vilken nytta den kan göra om man känner att något inte stämmer i kroppen.

– Kanske har du problem att gå ner i vikt trots att du följer en nyttig kostplan?

– Har du värk i kroppen?

– Har du ofta huvudvärk eller migrän?

– har du problem med matsmältning och känner att du inte tål vissa råvaror?

Detta är några frågor som du kan ställa dig själv och jag lovar att om du börjar anpassa din kost efter den blodgrupp du har kommer du ha en möjlighet att få ordning på dessa symptom.

Ät rätt efter din blodgrupp

• Det finns fyra olika blodgrupper 0, A, B, AB
• Det som skiljer de olika blodgrupperna åt är de röda blodkropparna. De har olika markörer (antigener) på ytan därför kan man inte lämna blod till vem som helst
• Kroppen är “allergisk” mot vissa antigener och en del livsmedel innehåller ämnen som liknar någon av blodgruppens antigener
• Kroppen reagerar när den träffar på dessa livsmedel och beroende på vilken blodgrupp man tillhör tål man olika sorters livsmedel olika bra

Vad skiljer olika blodgrupper åt?

• Blodgrupperna påverkar vår förmåga att producera enzymer och saltsyra och hur vi bryter ner och ta upp olika sorters födoämnen.
• Livsmedel innehåller lektiner som fastnar på de röda blodkropparna (RBK). Olika ämnen fastnar på RBK hos en viss blodgrupp på grund av de olika antigenerna som de RBK har på sin yta.
• Lektiner är en typ av antinutrient som förhindrar vårt näringsupptag och finns bl.a. i spannmålsprodukter och baljväxter (vilket dock försvinner efter kokning och blötläggning).
• Det gör att röda och vita blodkroppar klumpar ihop sig och börjar angripas av det egna immunförsvaret. Lektinerna fäster på organen och kan orsaka inflammationer. Gluten är ett vanligt lektin i vete och andra sädesslag och kan orsaka en smärtsam irritation i tunntarmen.
• Om du inte vet vilken blodgrupp du har så kan du läsa dig till det i din sjukjournal – eller bli blodgivare, då får du reda på detta. 

Själv lever jag efter kostplanen som är för min blodgrupp AB, kanske inte till 100% men jag använder den som en guide. Du kan läsa mer om blodgrupper i nya numret av TARA och även här:

Här är Mona som har gått min nya Vår Turbo Kickstart  – 2 veckor med färdiga menyer och recept som är enkla att laga. Mona gick ner 5,6 kilo på 2 veckor och det gör de flesta som följer kostplanen till 100 % – vill du ha hjälp att tappa några kilon till sommar så startar jag en webbgrupp den 11 maj och du kan anmäla dig här och läsa mer!

Jag har också en annan, lite längre webbkurs som startar den 11 maj också och det passar dig som vill tappa 9-10 kilo till sommar! Läs mer här och anmäl dig.

Sist men inte minst så är det en fantastik tid nu att gör en rening! Den 11 maj startar jag en 4 veckors Detoxkurs med 100% vegetarisk kostplan som är med ljuvliga recept som stärker dig lagom till sommaren. På köpet brukar man tappa ca 5 kg. Anmäl dig här:

Hoppas att ni hittar något som passar Er!

I dag har jag gjort de sista bilderna till en ny bok som kommer i höst – BAKA GLUTENFRITT MED ULRIKA

Jag passade på att göra ett extra recept som jag ska bjuda säljarna på Bonnier i morgon och jag tänkte att även ni kan få receptet – det kommer här:

Päronkaka med mandel – 1 kaka

200 g smör

½ dl sukrin

3 ägg

3 dl mandelmjöl

1 dl rismjöl

2 tsk bakpulver

saften av ½ citron

3 päron

mandelspån

Sätt ugnen på 175°C. Tärna ner smöret i en kastrull och tillsätt sukrin. Vispa med en elvisp tills smöret är krämigt. Tillsätt ägg, mandelmjöl, sukrin och bakpulver och vispa till en jämn smet. Pressa ner lite citronsaft. Fördela smeten i en bakplåtsklädd form. Skala 2 päron och skiva i mindre bitar. Lägg päronbitarna på kakan. Skiva det andra päronet och lägg på kakan dekorativt. Strö på mandelspån. Grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter eller tills kakan är torr. Låt kakan svalna i formen och skär upp i 12 bitar. Servera med vispad grädde.