I går skapade jag ett nytt recept för jag var sugen på Snickers… Jag gjorde den glutenfri och sockerfri (förutom den mörka chokladen som är i glasyren). Enkel att baka och jag lovar att du kommer att älska dessa snickersrutor. Perfekt att ha i frysen om du vill ha ett hälsosamt fika då och då!

 Snickerskaka – 20 bitar (254 kcal)

150 g smör

1 dl agavesirap

½ dl kakao

2 krm vaniljpulver

2 dl mandelmjöl

1 msk fiberhusk

3 ägg

1 dl saltade jordnötter

Glasyr

150 g mörk choklad

2 dl saltade jordnötter

1 dl jordnötssmör

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör i en kastrull och blanda ner agave, kakao,vaniljpulver, mandelmjöl, fiberhusk och ägg. Häll ner blandningen i en bakplåtsklädd form ca: 20 x 25 cm. Grädda i 20 min i ugnen. Ta ut och låt svalna.

Smält choklad över ett vattenbad och blanda ner jordnötter. Bred på jordnötssmör på kakan och häll över chokladblandningen. Ställ in i kylen i 3-4 timmar. Skär upp i rutor. Förvara i kylen eller i frysen.

Så här i slutet av året är det skönt att göra ett ”bokslut för 2023” för att fånga upp saker som man har gjort bra och saker som man önskar förändra. Några frågeställningar som jag själv gör är att reflektera över hur jag har tagit hand om mig själv och hur jag egentligen mår. Vissa år har det varit sämre och andra år bättre men ju äldre jag blir så tycker jag att jag har blivit lite klokare och framför allt så är jag snäll mot mig själv och sätter inte upp för höga mål.

Det är roligare och skapar en skönare känsla att nå sina mål istället för att bli besviken över att man misslyckas!

Hur har ditt 2023 varit när det gäller:

• Din kost
• Din vardagsmotion och träning
• Dina sömnvanor
• Dina relationer

Detta är 4 fokusområden för att må bättre och det skapar hälsa på lång sikt. Oavsett hur 2023 har varit så skulle jag nu när vi går in i ett nytt år sätta små mål i dessa områden. Antingen behöver du förbättra något område eller så är du nöjd med de vanor du har i dag och då är det ju bara att fortsätta med dessa fina rutiner.

Försök att ha några lätta mål att nå och det kan vara:

1. Laga din egen mat och basera råvarorna på så naturlig mat som möjligt med mycket grönsaker varje dag. Laga alltid dubbla portioner så har du en matlåda dagen efter.

2. Sluta ät mellan måltider. Här är den största boven till ett högt kaloriintag och vi behöver inte mellis när vi är vuxna.

3. Drick mycket vatten varje dag, gärna 2 liter per dag.

4. Starta det nya året med en ny vana att ta en promenad varje dag så du får frisk luft och samlar steg i benen. Ett mål kan vara att komma upp i minst 50 000 steg per vecka.

5. Gå i säng senast kl. 22:00 de dagar du har möjlighet och försök skapa en bra sömnvana. Du behöver få minst 7 timmar sömn varje natt eller gärna 8-9 timmar.

6. Njut av dina bra relationer du har och ta hand om dina nära lite extra. Om du har relationer som påverkar dig negativt, gör ett krafttag och prata med personen och försök lösa upp konflikten eller berätta att du inte mår bra av relationen och försök förändra. Går inte det, avsluta den relationen eller ta en paus.

Mycket är ju vanor som du har skapat och bara du kan identifiera de vanor som du vill förändra så är det lätt att göra något åt det. Men du måste vilja och du måste förstå att det har en stor betydelse. I mina onlinekurser ”66 Day Challenge” så finns det bra verktyg för att förändra vanor när det gäller kost.

Jag själv ska njuta de 2 sista veckorna av detta år med att unna mig god julmat och julgodis men också ta mig tid att vila, se serier, umgås med familj och vara ute i naturen. Jag är inte annorlunda än andra utan kommer den 1 januari bli lite striktare i min kost och röra på mig mer. Januari är en perfekt månad för att boosta sin hälsa lite extra och jag ser verkligen fram emot det!

Vårt koncept som jag varmt kan rekommendera och som är väldigt enkelt: 5-kilosklubben, 10-kilosklubben och 20-kilosklubben som alla startar i januari. Det är onlinekurser med färdiga kostscheman att följa och här har du daglig coachning varje dag. Detta kan vara starten på ditt nyårslöfte 2024 och det kommer att bli roliga veckor med mycket matglädje!

Jag hoppas att jag ska få inspirera dig till ett hälsosamt 2024! Hälsningar Ulrika

Vi har knappt hunnit vänja oss vid höst förrän november är slut och julen snart här. Utan att veta hur det gick till är kalendern full av adventsfikor, glöggmingel, Luciafiranden och julbord. Julmyset är härligt, men då festligheterna kan pågå under mer än en månads tid är vi nog många som skulle gynnas av att stanna upp och reflektera över vad vi behöver för att må bra.

Många överger sina hälsosamma matvanor vid jul. För några av oss sker det omedvetet, kanske för att vi översköljs av frestande köperbjudanden, recept och matbilder i sociala medier. Andra av oss väljer medvetet att unna oss att äta onyttigare under en tidsbegränsad period, för att få en stunds respit från vardagens striktare scheman.

Men julen behöver inte innebära att helt ge avkall på det goda, om man bara ser till att välja med förnuft. Ett bra tips är att testa periodisk fasta, som ger utrymme att unna sig det lilla extra.

Här kommer några förslag på hur man kan göra;

1. Testa periodisk fasta
Om du någon gång ska prova periodisk fasta är julen rätt tillfälle, gärna under hela december. Välj till exempel metoden 16:8 som innebär att man fastar i 16 timmar och äter under 8 timmar. Jag brukar rekommendera en normalstor lunch strax efter klockan 12 och middag vid 19. När du utesluter frukostens kalorier finns utrymme för julfika 1–2 gånger i veckan.

2. Fortsätt äta vanlig mat
Byt inte kosthållning bara för att det är jul, utan fortsätt att äta mat som lagats från grunden med bra råvaror. Satsa på mycket grönsaker och proteiner som gör dig mätt. Prioritera sallad, köttbullar, lax, skinka och ägg på julbordet.

3. Ha nolltolerans mot snabba kolhydrater
Skippa helt bröd, pasta, potatis och ris den här perioden, just för att ”ha råd” med någon sötsak då och då. Undvik småätande genom att låta bli att baka eller köpa hem godis och kakor. Försök också att dricka vatten och lightdrycker i stället för alkohol och läsk.

Tusen tack till alla följare och kunder som kom förbi vår monter på Hälsomässan! Jag blir så lycklig när jag får träffa mina kunder som jag annars träffar dagligen online. Så många som kom fram och tackade för att jag har inspirerat dem till ett hälsosammare liv och en tydlig sak är att alla älskar mina recept!

Jag träffade bland annat Laila som går 20-kilos klubben och hon har gått ner 20 kg nu redan efter 14 veckor! Vi träffas dagligen i gruppen och på våra zoommöten varannan vecka under 18 veckor och det är betydelsefullt när man ska förändra sin hälsa på lång sikt.

Nyheten i vår monter detta år var att jag lanserade mina egna måltidsersättningar och det var väldigt populärt att smaka på blåbärsgröten, chokladshaken och tomatsoppan! Dessa produkter kommer att börja säljas på hemsidan inom en vecka och jag är så glad för att ha tagit fram dessa pulverpåsar som man lätt kan blanda i hop med kallt eller varmt vatten och ersätta en måltid när man inte har tid att laga mat.

Dessutom lanserade jag mina kosttillskott för hormonell balans och detta är något jag har jobbat med under hela 2023 – Nu är dom här!

Jag föreläste tillsammans med Dr. Diamantis och det var helt fullsatt (300 pers) och jag fick också äran att föreläsa med olika teman på Speakers corner och så många som kom och lyssnade. Det gör mig oerhört glad. Matglädje och hälsosam mat vet ni står mig varmt om hjärtat och här kommer mina tips och råd från den föreläsningen.

1.Börja laga din egen mat

2.Uteslut socker, gluten och snabba kolhydrater

3.Njut av grönsaker i alla former

4.Ät naturligt protein

5.Välj bra fetter

6.Prova periodisk fasta

7.Drick mycket vatten

Ett stort tack till alla som hjälpte till i vår välbesökta fina monter under hela helgen! Vi hade faktiskt mest folk i vår monter tror jag och det kanske berodde på att vi serverade smakprover hela helgen!

Visste du att det är Sockerfria dagen idag? Det är ett perfekt tillfälle att bryta ditt sötsug och börja leva ett hälsosammare liv med stabilt blodsocker. Jag är här för att hjälpa dig!

Socker har länge varit en kontroversiell ingrediens i vår kost. Å ena sidan ger det en omedelbar känsla av njutning och energi, men å andra sidan kan dess överkonsumtion ha allvarliga konsekvenser för vår hälsa. Det är därför som många människor över hela världen har börjat omfamna idén om ”sockerfria dagar” som ett sätt att försöka kontrollera sin sockerkonsumtion och uppnå en hälsosammare livsstil.

Sockerfria dagen handlar om att medvetet välja att avstå från socker under en hel dag. Det är ett tillfälle att reflektera över hur mycket socker vi konsumerar dagligen och de negativa effekterna det kan ha på vår hälsa. Det är också ett tillfälle att utforska alternativ till socker och upptäcka nya sätt att njuta av sötsaker.

Här är några fördelar med att prova en sockerfri dag:

1. Medvetenhet om sockerintaget: Att avstå från socker under en dag hjälper dig att bli medveten om mängden socker du vanligtvis konsumerar. Många gånger äter vi socker omedvetet, eftersom det finns i så många livsmedel och drycker.
2. Stärker din viljestyrka: Att bryta beroendet av socker kan vara svårt, och en sockerfri dag ger dig möjlighet att öva din viljestyrka. Det kan också hjälpa dig att bättre förstå dina egna sockerbehov och ”cravings”.
3. Ökar energinivåerna: Många människor upplever att de har mer jämn energi under en sockerfri dag eftersom de undviker sockerinducerade toppar och dalar i blodsockret. Blodsocker håller sig helt enkelt jämnare vilket betyder att din energinivå blir likaså.
4. Förbättrar hälsan: Överkonsumtion av socker är kopplad till flera hälsoproblem, inklusive fetma, diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar. Genom att minska sockerintaget kan du arbeta mot att förbättra din hälsa på lång sikt.

Här är några tips på hur kan du göra din sockerfria dag både njutbar och hälsosam:

1. Planera din dag i förväg: Se till att ha sockerfria alternativ till hands. Frukt, nötter, yoghurt och grönsaker är alla goda alternativ.
2. Läs produktetiketter: Många bearbetade livsmedel innehåller dolt socker. Var noga med att läsa produktetiketterna för att undvika oönskade sockerkällor.
3. Utforska naturliga sötningsmedel: Använd naturliga sötningsmedel som honung, agave, sukrin eller stevia för att tillföra sötma till dina måltider.
4. Drick vatten: Håll dig hydrerad genom att dricka tillräckligt med vatten under dagen. Ibland kan törst misstolkas som sockersug.
5. Hitta nya sätt att njuta av smak: Prova att experimentera med kryddor och örter för att öka smaken i dina rätter utan att använda socker.

Sockerfria dagen är en utmaning, men det är också en möjlighet att utforska dina matvanor och hitta nya sätt att uppskatta smaker utan att kompromissa med din hälsa. Så varför inte ge det ett försök? Du kanske finner att det är det första steget mot en sockermedveten och hälsosammare livsstil. Så, nästa gång du känner dig sugen på något sött, ge dig själv möjligheten att utforska de många sockerfria alternativen som finns och upptäcka nya aspekter av din egen hälsa.

Hälsningar Ulrika

Känner du att du vill ha min hjälp med att bli av med ditt sötsug? Då kan jag varmt rekommendera min kurs 3-stegsmetoden där vi gör omstart av kroppen och får ett jämnare blodsocker. Här kan du läsa mer!