Gör så här
- Strimla purjolöken och eller hacka löken.
- Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök några någon minut.
- Tillsätt frysta ärter, hönsbuljong, vatten och mascarponeost.
- Låt koka i 5 minuter.
- Mixa soppan slät i en matberedare tillsammans med färsk spenat.
- Smaka av med salt och peppar.
- Häll upp soppan i en skål och toppa med alfa-alfagroddar, ärtor och morötter.
