Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda ihop kycklingfärs med riven vitlök, rödlök, pesto, basilika, salt och peppar.
- Forma till biffar och stek i olja någon minut på varje sida.
- Linda en serranoskinka runt varje biff och lägg på en ugnsplåt.
- Sätt in i ugnen i 20 minuter.
- Blanda mozzarella och tomater i en skål.
- Skiva rödlöken och blanda ner tillsammans med basilika, olja, vinäger, salt och peppar.
- Servera kycklingbiffarna med salladen och rucola.
