Vecka 31

• Häll upp yoghurt i en skål.
• Gröp ur kärnorna från granatäpplet och lägg över yoghurten.
• Toppa med hallon.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Blanda alla ingredienser till biffarna utom olivolja i en bunke.
• Forma till biffar och vänd dem i sesamfrö.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn biffarna i några minuter per sida.
• Lägg biffarna i en ugnsform och låt stå i ugnen i cirka 10 minuter.

• Gör först dressingen genom att mixa alla ingredienser i en mixer eller i en matberedare.
• Smaka av med salt och peppar.
• Skär paprika och fänkål i mindre bitar.
• Dela löken och skär den ena halvan i bitar och strimla den andra (spara rödlöksringarna till dekoration).
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn grönsakerna i några minuter.
• Låt svalna något och lägg i en skål.
• Skär mozzarellan i kuber och blanda ner tillsammans med paprikacrémen.
• Lägg rucolasallad på tallrikar och fördela blandningen över.
• Toppa med rödlöksringar och basilika.

• Häll upp 1 dl yoghurt i en skål och strössla över ca 1 dl bär.
• I receptet har vi skrivit hallon men det går utmärkt att byta ut mot de bär du har hemma, tex blåbär, jordgubbar, smultron eller liknande.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Blanda alla ingredienser till biffarna utom olivolja i en bunke.
• Forma till biffar och vänd dem i sesamfrö.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn biffarna i några minuter per sida.
• Lägg biffarna i en ugnsform och låt stå i ugnen i cirka 10 minuter.

• Gör först dressingen genom att mixa alla ingredienser i en mixer eller i en matberedare.
• Smaka av med salt och peppar.
• Skär paprika och fänkål i mindre bitar.
• Dela löken och skär den ena halvan i bitar och strimla den andra (spara rödlöksringarna till dekoration).
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn grönsakerna i några minuter.
• Låt svalna något och lägg i en skål.
• Skär mozzarellan i kuber och blanda ner tillsammans med paprikacrémen.
• Lägg rucolasallad på tallrikar och fördela blandningen över.
• Toppa med rödlöksringar och basilika.

• Häll upp 1 dl keso naturell i en skål och strö över bär.
• Välj tex blåbär eller hallon eller vad du har hemma.
• Det går utmärkt att blanda olika bär.

• Gör basilikasmöret genom att blanda smör med basilika som ska finhackas, citronskal, vitlök, salt och peppar. Forma till en rulle och linda in i plastfolie. Ställ kallt.
• Lägg torskryggsfiléerna på en ugnsplåt och strö på salt och peppar.
• Ställ in i ugnen samtidigt som gratängen i 15 minuter.
• Skiva basilikasmöret och lägg på fisken. Servera med gratäng och tomater.

• Lägg upp sallad på ett sort fat.
• Lägg melonkuber i en skål.
• Skär mango och avokado i bitar och blanda ner med melonen tillsammans med rödlök, dill, olja, salt och peppar.
• Lägg blandningen på salladen och toppa med räkor och fetaost.
• Dekorera med dillkvistar.

• Häll upp 1 dl keso naturell i en skål och strö över bär.
• Välj tex blåbär eller hallon eller vad du har hemma.
• Det går utmärkt att blanda olika bär.

• Gör basilikasmöret genom att blanda smör med basilika som ska finhackas, citronskal, vitlök, salt och peppar. Forma till en rulle och linda in i plastfolie. Ställ kallt.
• Lägg torskryggsfiléerna på en ugnsplåt och strö på salt och peppar.
• Ställ in i ugnen samtidigt som gratängen i 15 minuter.
• Skiva basilikasmöret och lägg på fisken. Servera med gratäng och tomater.

• Lägg upp sallad på ett sort fat.
• Lägg melonkuber i en skål.
• Skär mango och avokado i bitar och blanda ner med melonen tillsammans med rödlök, dill, olja, salt och peppar.
• Lägg blandningen på salladen och toppa med räkor och fetaost.
• Dekorera med dillkvistar.

Koka ägget efter eget önskemål

• Vispa ihop ägg med salt och peppar i en bunke.
• Skiva champinjoner och rödlök tunt.
• Hetta upp en stekpanna med 1 tsk smör och bryn champinjoner och rödlök någon minut.
• Strö på salt och peppar.
• Lägg hälften av svampen och rödlöken på ett fat.
• Lägg 1 tsk smör i stekpannan och häll ner äggsmeten och grädda omeletten på svag värme i några minuter.
• Lägg upp på en tallrik och lägg över de resterande champinjonerna och rödlöken.
• Dekorera med timjan och servera med alfa-alfagroddar.

• Koka quinoan enligt anvisningar på paketet.
• Koka sparris i lättsaltat vatten ca 5 minuter.
• Tillsätt haricot verts och låt koka i ca 30 sekunder.
• Häll av vattnet och kyl med kallt vatten.
• Dela sparrisen på hälften och spar den översta delen till dekoration.
• Skär nedersta delen av sparrisen och haricot vertsen i mindre bitar och blanda med quinoan.
• Skär ett ½ päron och en ½ grapefrukt i små bitar och blanda ner i quinoasalladen.
• Pressa ner citronsaft och ringla över olivolja.
• Blanda om och smaka av med salt och peppar.
• Fördela romansallad på ett stort fat och lägg quinoasalladen över.
• Skär resten av päronet och grapefrukten i skivor och dekorera salladen med.
• Fördela övre delen av sparrisen runt om salladen.
• Hetta upp en torr stekpanna och torrosta nötterna några minuter.
• Toppa quinoasalladen med chevréost och pistagenötter.